Cépage : 100% Gamay
Terroir : Sables granitiques
Garde : 5 à 6 ans
Vinification : Macération 10 jours en grappes entières, en cuve inox de 8 à 12 mois
Température de service : 14°C
Accord mets/vins : Viandes en sauce, caille, paupiette de veau
Dégustation : Un vin charnu et complexe sur des fruits compotés