Méthode d'élaboration: 
 
Vinification: Pressurage bas et lent Vinification traditionnelle à basse température
Elevage: Sur lies pendant 6 mois
 
Dégustation: 
 
Oeil: Belle robe jaune clair brillante
Nez: Nez de pêche et notes de fleurs blanches
Bouche: Aux notes de fruits à chair blanche et une finale d'agrumes. Association harmonieuse entre fruits et fraicheur
 
Cépage: 
100% Chennin 
 
Terroir: 
Argilo-calcaire
 
Temps de garde: 
15 ans
 
Accords mets et vin: 
Sushi
Canard laqué
Poisson en sauce
Poulet grillé