Cépages : 100% chenin

Dégustation : Oeil : Robe lumineuse d’un jaune brillant soutenu. La matière exprime déjà l’intensité de cette cuvée.
Nez : Son nez, complexe, révèle un fort potentiel aromatique combinant des notes acidulées et minérales.
Bouche : En bouche, un bel équilibre entre acidité et gras dévoile un grand vin de garde.

Caractéristiques
Garde : 20 ans 
Service : 13°C
Millésime : 2018
Label : HVE, vignerons indépendants
 
Accords : Se marie parfaitement avec un poulet au citron ou encore un fromage de chèvre légèrement affinée. Un vin blanc original !

Vignoble et Vinification : Au domaine de la Gabilière, en Touraine les vins sont issus d’une agriculture raisonnée. Le terroir sablo graveleux permet de créer des vins d’une grande longévité avec un élevage de 18 mois en fut de chêne.