BM3 | Gewurztraminer Côtes de Rouffach 2016

BM3 | Gewurztraminer Côtes de Rouffach 2016

Domaine de l’Ecole - Gewurztraminer Côte de Rouffach 2016

Médailles & récompenses :

  • Guide Hachette
  • Médaille d'Or Concours des Vins de Macon
  •  Sigillé Confrérie

Vignoble :

  • Sol : Sol marno-calcaire
  •  Surface : 1.05 ha
  • Âge moyen : 12 ans
  • Densité : 5500

Viticulture et vendanges :

  •  Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
  • Entretien du sol : Enherbement permanent un rang sur deux
  •  Protection phytosanitaire : selon cahier des charges AB
  •  Particularités : en conversion AB
  •  Type de récolte : 100 % manuelle
  • Rendement : 65 hl/ha Vinification :

Vinification :

  • Pressurage des raisins grappes entières
  • thermorégulation
  • Élevage : Elevage sur lies fines - 6 mois
  •  Assemblage : 100 % gewurztraminer

Dégustation :

  •  Oeil : jaune pâle au reflet doré
  •  Nez : nez fin et fruité avec une note de muscade
  • Bouche : souple, équilibré avec des arômes de fruits exotiques et une note de vanille

Accords mets et vins:

  • Apéritif, foie gras, cuisine exotique, munster, tarte flambée aux pommes

Caractéristiques du Millésime : belle maturité des raisins avec des conditions climatiques favorables à une bonne récolte

Temps de garde : 7 et plus ans

 Température : 9 °C

    9,60 €Prix
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