Méthode d'élaboration :
 
Vignification : Pressurage en grappes entières, débourbagestatique au froid puis fermentation alcoolique à 18°C
Elévage : En fût de chêne pendant 14 mois
 
Dégustation: 
 
Oeil: Jaune Or soutenu 
 
Nez: Effluves de noix, d'épices et d'abricot
 
Bouche: Aux notes de fruits blancs, finale en bouche intense
 
Cépage: 
100% Chardonnay 
 
Terroir: 
Marne
 
Temps de garde: 
15 ans 
 
Température de service:
16°C 
 
Accords mets et vin: 
Fromage à pâte dure
Émincé de poulet à la crème et aux champignons
Crevettes au curry
Poisson en sauce